apakah menyunting teks itu berarti boleh mengubah kata kata menjadi lebih baku ?

iya boleh, karena menyuting teks itu dalam arti menjadikan teks lebih bagus lebih baik dari sebelumnya

Iyah boleh :)
selain mengubah kata menjadi lebih baku juga dapat :
1. Membenarkan kata-kata yang rancu
2. Mengahapus/menggati kata" yang kurang sopan/berlebihan/kata-kata yang secara tidak sadar kita tulis
3. Membenarkan kata" typo :)